Percoca

La percoca è un frutto che sa di estate, profumata, soda e dal sapore inimitabile!

Durante la bella stagione compare sulle tavole, e nei calici, a regalare attimi squisiti.

La pesca percoca è un frutto che presenta una polpa soda e compatta, che è molto aderente al seme centrale, da dover richiedere l’ausilio del coltello per separarla; è come si suol dire “non spiccagnola”. Proprio per via di questa polpa soda e resistente, le pesche di questa varietà, sono utilizzate nell’industria alimentare, per la produzione di pesche sciroppate.

CONSIGLI: la percoca nel vino Un classico fine pasto partenopeo, che va sorseggiato sotto un pergolato o in riva al mare: Basta avere delle percoche ben mature tagliarle a fette, porle in una brocca di vino bianco, «affogarle» nel vino con maestria, et voilà il gioco e fatto!

PERIODO COMMERCIALIZZAZIONE:
dalla prima decade di giugno alla prima decade di ottobre